Cardápios
O que é?
🥗Os cardápios da alimentação escolar são elaborados pelo nutricionista RT do PNAE, tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados, de modo a respeitar as necessidades nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura alimentar da localidade e pautar-se na sustentabilidade, sazonalidade, diversificação agrícola da região e na promoção da alimentação adequada e saudável.
🛒Algumas ações que antecedem a preparação dos cardápios são a pesquisa de mercado, verificando a oferta de alimentos variados, a degustação de novas preparações e todo o processo de programação, previsão e compra de produtos em geral.
♿Os cardápios são adaptados para atender aos estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais e comportamentos alimentares atípicos, conforme necessidade.
Nossos Princípios
Sustentabilidade
Alimentos in natura e minimamente processados, com foco na sazonalidade e diversificação agrícola regional.
Necessidades Nutricionais
Cardápios elaborados respeitando as necessidades nutricionais e os hábitos culturais da localidade.
Inclusão Alimentar
Adaptações para estudantes com necessidades alimentares especiais e comportamentos atípicos.
Nutricionista RT
Todos os cardápios são elaborados e supervisionados pelo nutricionista responsável técnico do PNAE.